年々 進化する かき氷。

一度 食べてみたかった「エスプーマ」

の かき氷。

いちごのショートケーキみたいな かき氷。

という名前のメニュー。

中にレアチーズが入っていて

いちごのシロップは

フレッシュとドライフルーツが

使われていて濃厚。

仕上げに「エスプーマ」

「エスプーマ」とはスペイン語で

”泡” を意味する。

「世界一予約が取れないレストラン」

El Bulli の料理長 フェラン・アドリア

によって開発された

あらゆる食材を泡状にする調理法。

El Bulliは1964年に初代オーナーが開店。

2代目のオーナーが、1984年に

当時22歳のフェラン・アドリアを

共同経営者として迎え入れたそぉです。

45席しかないシートに

年間200万人もの予約希望が入る人気店。

独創的な料理を提供し続けるため

営業は1年のうち 半年のみ。

残りの半年間は新しいメニューの開発

という独自の営業スタイル。

2011年にレストランとしては

閉店してしまった。

そんな El Bulli の本を

数年前に頂いていた。

あまりの分厚さに

中々ページを捲るタイミングが…

ちゃんと読まなきゃ！

El Bulli は 英語読みでは エル・ブリ。

本国スペインの読みでは エル・ブジ。

店名の由来になったとされる

初代オーナーの愛犬

フレンチブルドックの「ブジ」

基本、オーソドックスなものが好き。

進化した食べ物は ちょっぴり

「邪道だわ！」って思っちゃうけれど

最近の進化した氷は

天然水を使った性質を活かした

氷の温度調整だったり

薄く削る技だったりで

ふわふわの空気を含んだ食感が生まれ

頭がキィーンって痛くならない。

上のエスプーマもですけれど

かき氷自体、ウカウカしてると

泡沫の如く 消えてしまう儚い食べ物。

中々の大きさだったので

必死に黙々と食べました。

美味しかった♡

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今日も お誕生日の人が。

勝手にお祝いシリーズとして…

どーせ ケーキ食べるなら…

 

前から行かなきゃ 行かなきゃ！

と思いつつ…

ちょっと遠くって 車じゃないと

行けない為に ご無沙汰しちゃってた

【pâtisseri MASSA】さんへ。

台風接近してるってーのに。

なんか まだ降らなそぉじゃん！

て高を括っていたら

出かける直前にドシャ降りに。

 

車の運転も ちょっと ご無沙汰。

お店に行くのも久々。

ちょっと道を間違えしまって

やっとこ辿り着いた。

 

お久しぶりですー！

と 先ずは奥様と挨拶を交わし

パティシエの旦那様が 厨房から

顔を出してくれた。

相変わらずのスマイル。

ショーケースのケーキは

どれも美味しそうで迷う。

食べた事のない パリ・ブレストにした。

 

シュー生地とナッツ系の。

甘いクリーム。

美味しかった。

ご馳走様でした。

 

開店して丸2年半。

ご夫婦仲良く 元気そうで。

久しぶりに お会いできて良かった。

車の予約時間の関係と

天気、交通情報(&道間違い)から

滞在時間 多分１５分くらい。

凄い早食いさん。w

 

ちなみに今日 お誕生日の人は

高校の同級生の男子。

年に1回くらいしか会わなけれど。

オリバーストーン監督の

「７月4日に生まれて」って映画があって

うっかり覚えてしまってる。w

映画は観た事ないけれど。

きっと今後も。

戦争映画は好きじゃないの。

 

ケーキは お店で食べたから

綺麗にお皿に乗ってますが…

時々 おウチだと 面倒くさいのと

面白いって理由でティッシュ作戦！

なんか…

テーブルにティッシュ+食べ物って

何度見ても 心の中で PTA って

呟いて 可笑しくなってしまう。

これ、私だけかしら？？

 

そもそも 子供も居ないから 

PTA(Parent-Teacher Association)の

集いに参加した事も無い筈…

 

きっと 、子供の頃に見た事がある光景で

母親達の何らかの集い…

おばちゃん達の集い的な場面で

目撃したのを頭の中で PTAという

記号に置き換えているんだと思う。

 

忘れた頃に またやろう。

PTAごっこ。

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